La transglutaminasi 2 (TG2, "tessuto" TG) appartiene alla famiglia degli enzimi transglutaminasi (TG), che catalizzano le modifiche post-traslazionali delle proteine, come il legame incrociato di un residuo di glutamminile di un substrato proteico/peptidico con un residuo lisilico di un co-substrato proteico/peptidico con la formazione di un legame incrociato N-gamma-(epsilon-L-glutammile)-L-lisina [GGEL] (legame isopeptidico) e il concomitante rilascio di ammoniaca.L'intelligenza artificiale è stata usata per tradurre questo libro.