"Nessuna razza può pensare di prosperare fintanto che non impara che c'è altrettanta dignità nel coltivare un campo che nel comporre una poesia" Così Booker Taliaferro Washington si espresse riguardo al pensiero comune che la società rivolgeva all’agricoltura agli inizi del ‘900, considerandola come una professione “inferiore” rispetto alle altre. In un periodo storico come quello odierno, nel quale la maggior parte della popolazione non sembra comprendere la reale importanza della agricoltura, la frase di Washington risuona come un monito dal passato, orientato al futuro: l’agricoltura dovrebbe essere considerata come fattore chiave del successo di ogni società, essendo al tempo stesso fonte di occupazione, guadagno e remunerazione dei fattori produttivi. Questo pensiero assume maggior rilevanza, oggi, considerando la crescente importanza dell’economia nella “gestione agricola”. L’economia, un tempo beneficiaria pressoché passiva dei frutti dell’agricoltura, diviene sempre più promotrice dell’attività agricola, correlandosi ad essa in un rapporto di reciprocità essenziale in un contesto , quello odierno, dove la competitività si presenta sempre più agguerrita.