Attualmente uno dei problemi principali della coltura della banana è costituito dalla eccessiva importanza attribuita alla varietà “Cavendish”, la più diffusa a livello mondiale. La scarsa biodiversità potrebbe avere infatti conseguenze catastrofiche per la produzione mondiale nel caso in cui si sviluppasse un parassita od una patologia specifici per questa varietà. Così un ceppo R4 di Fusarium a cui la varietà “Cavendish” è suscettibile è comparso in Asia negli ultimi anni ed un altro fungo vettore di Sigatoka nero, che colpisce anche la varietà “Cavendish” si sta diffondendo in America. In questo ambito di ricerca è stata sviluppata dal Centro di ricerca francese CIRAD ed è attualmente in fase di sperimentazione presso Martinica e Guadalupa, una nuova varietà di banana,la “Cirad 925”, che sta evidenziando un buona tolleranza al Black Sigatoka. La buccia della “Cirad 925” durante la maturazione ha però la tendenza a rompersi e questo causa un grande deprezzamento della sua qualità commerciale.Lo scopo del lavoro è stato quindi quello di studiare i fenomeni biochimici coinvolti nella rottura della buccia di questo ibrido.