Nell’ultimo decennio, la questione dell’igiene alimentare cinese ha assunto una grande rilevanza socio-politica. La scarsa supervisione dell’industria alimentare e il peggioramento delle condizioni ambientali hanno provocato un aumento dei casi di contaminazione, e il crescente numero di scandali riportati dai mass media ha contribuito ad aumentare il livello di percezione del rischio da parte della società. Per questo motivo, il food safety è diventata una questione di estrema importanza per i cittadini cinesi, che pretendono un maggior controllo del mercato e una maggiore protezione dal rischio da parte dello stato. Tuttavia, i più grandi scandali alimentari degli ultimi anni non solo hanno messo in luce le responsabilità del governo nella mala-gestione del rischio alimentare, ma hanno anche rivelato l’esistenza di un sistema clientelare fra funzionari corrotti e produttori alimentari. Per questo motivo, il food safety sta ponendo una seria minaccia alla legittimità del PCC e le problematiche riguardanti l’igiene alimentare rischiano di minare la credibilità del partito e galvanizzare il malcontento pubblico contro la leadership comunista.