Rapporto tra enogastronomia e domanda turistica nelle Langhe

Si analizza la capacità del territorio delle Langhe, in provincia di Cuneo, di attirare turisti. Tale attrazione risulta derivare in primis dai prodotti enogastronomici di altissima qualità che questa zona offre: i vini pregiati, il tartufo, la nocciola. Si studia dunque come l'economia delle Langhe ruoti attorno all'enogastronomia e al turismo ed il rapporto di interdipendenza tra le due componenti.