Checchè se ne dica in giro, la scienza tutta si orienta sempre più verso un’alimentazione a basso contenuto di proteine animali. Non ci vuole molto a capirlo, basta osservare il modo di alimentarsi degli ultracentenari: mangiano poco, di “tutto un pò”, ma prevalentemente pesce e vegetali. Tutto ciò ha un nome: POSITIVE BIOLOGY, Biologia Positiva: cioè studiamo i sani (non i malati), cerchiamo di capire perchè non muoiono, e… copiamone la positive biology!