La PAC (Politica Agricola Comune europea), essendo una delle più datate fra le politiche comunitarie, è fortemente radicata all’interno del progetto d’integrazione dell’Unione europea. A causa della sua lunga storia, la PAC ha subìto delle riforme in molte occasioni ed in particolare nell'ultimo ventennio. Il presente lavoro offre al lettore una guida sugli sviluppi della Politica Agricola Comune dell’UE dalle origini agli anni '90 del secolo scorso, periodo in cui si sono avute le prime riforme sostanziali. Sulla base dei risultati ottenuti si è poi dato uno sguardo alle sfide future della PAC.