Quando ci si occupa di nutrizione, spesso si dimentica che si tratta di una vera e propria scienza che come tale va affrontata. Credo fermamente che non ci si possa mai fermare con la formazione e con gli studi. Questo lavoro mi ha permesso di studiare gli effetti di una pianta usata da secoli in campo medico e nutrizionale, evidenziandone le proprietà e le criticità.