Le forme del vino

Le forme del vino

Il progetto di un'azienda vitivinicola nell'area di produzione del Montefalco Sagrantino DOCG

Edizioni Accademiche Italiane ( 11.02.2015 )

€ 36,90

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Ho progettato un'azienda vitivinicola nell'area di Montefalco, in Umbria, perché grazie al turismo eno-gastronomico le aree rurali sono oggi il volano per lo sviluppo umano e sostenibile. Proprio come l’architettura anche l’enologia riguarda il tempo: i grandi vini si attendono per decenni prima di poterli apprezzare. Il vino e l’architettura sono messaggi che si scrivono per essere riletti negli anni. L'enologia, oltre che con l’arte del costruire, ha un parallelo strettissimo con il paesaggio: infatti il vino è un prodotto culturale frutto di un areale, di un “terroir”. Questa ultima è una parola francese che lega i terreni di un determinato luogo, il viticoltore e i vitigni. Uno stesso vitigno cresciuto in diverse zone produce vini eterogenei tra loro negli aromi e nella struttura. Evidente come l’enologia sia il rapporto fra l’uomo e la natura: una relazione in cui l'agricoltore interviene sul paesaggio e con il suo operare lo valorizza, infatti il miglior suolo per la vite è un terreno marginale, non abbastanza fertile per le colture intensive. Questo libro è dedicato a chi sa che ogni scelta alimentare è una scelta politica.

dettaglio del libro:

ISBN-13:

978-3-639-65740-1

ISBN-10:

3639657403

EAN:

9783639657401

lingua del libro:

Italiano

By (author) :

Giusy Moretti

Numero delle pagine:

156

Pubblicato il:

11.02.2015

Categoria:

Architecture